Tere, turpgiller familyasından olan yeşil yapraklı bir bitkidir. Pazı, Brüksel lahanası ve lahanayı da içeren Brassicaceae sebze ailesinin parçasıdır. Demet şeklinde birçok yeşil yapraklardan oluşan bir gövdesi vardır. Habbürreşad veya hurf gibi çeşitli isimlerle de anılır.

Genel olarak Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen tere, ülkemizin her bölgesinde çok sıcak yaz ayları dışında kolaylıkla yetiştirilebilir. Dikimi ilkbaharda yapılır ve dikimi yapıldıktan bir ay sonra büyüyen yaprakları hasat edilir.

Tere otunun yer teresi, yaban teresi, su teresi, çayır teresi, bahçe teresi gibi yaklaşık 90 farklı çeşidi vardır.